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冬天进补 试试这“三宝”

民间素有冬天进补的习俗。万物蛰伏的冬天确实是养精蓄锐补益身体的最佳时期。 中医学认为,自立冬开始,天气之间阳气由收变敛,由降变藏,机体阳气亦渐敛藏于肾水之中。 现代医学则认为,天冷影响人体的内分泌系...点击查看

补维生素C能预防感冒吗?真相在这里!

和反复,促使各种防治病毒性感冒的妙药良方被热烈讨论。维生素C再次占据C位,它真的可以搞定感冒? 真相是,感冒期间可以加大用量,但治疗作用不明显。对抗感冒,更多还得拼免疫力。 那预防呢? 2013年一篇对29项...点击查看

老人该吃哪些水果

水果已经成为生活中必不可少的食物之一,很多老人都很喜欢吃水果。尤其是立秋后,各种水果纷纷上市,葡萄、石榴、苹果、梨等水果都挺好,富含维生素C、β胡萝卜素等。但对于老年人来说,一步入老年阶段,体内细胞...点击查看

海带为何一烫就变色

变成黄色的“脱镁叶绿素”。海带捞出水以后,海带细胞失去活性,叶绿素与蛋白质分开,细胞中的有机酸释放,导致镁离子逃出叶绿素分子,海带变成黄褐色。 海带一烫就变色,可能有两种原因:一种是,叶绿素对热的稳...点击查看

耳鸣是和上火有关吗?

嗡嗡嗡,又耳鸣了。“是上火啦,多喝点水。”你有没有听过这样的说法,耳鸣是上火惹的祸?其实不然,耳道耵聍、耳外伤、高血压、高血脂、糖尿病、病毒感染、精神压力等都可以引起耳鸣。 耳鸣是没有外界声源时所感...点击查看

辟谣!谁说糖尿病人不能吃水果?

要多吃水果和蔬菜。 可是水果里面明明有很多糖分呀?其实,我们日常食用的大部分水果,主要由水分构成;其次才是碳水化合物,也就是我们俗称的“糖”;此外,水果中还含有丰富的维生素、纤维素和微量元素,这些对...点击查看

学会吃虾

受访专家:上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜 对虾、草虾、基围虾……市面上虾的种类很多,但它们之间的区别在哪儿,可能很多人并不清楚。本期,我们特邀上海海洋大学食品学院水产品...点击查看

常吃菌菇,补钾防病

钾性质稳定,所以菌菇类煲汤、炒菜、凉拌等都可以补钾。 此外,菌菇类食材还有很多优势:富含谷氨酸等有鲜味的氨基酸以及肌苷酸、鸟苷酸等呈味核苷酸,这些物质使其滋味鲜美,堪比肉类;膳食纤维含量高,有助缓解...点击查看
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