-
- 民间素有冬天进补的习俗。万物蛰伏的冬天确实是养精蓄锐补益身体的最佳时期。
中医学认为，自立冬开始，天气之间阳气由收变敛，由降变藏，机体阳气亦渐敛藏于肾水之中。
现代医学则认为，天冷影响人体的内分泌系...点击查看
-
- 和反复，促使各种防治病毒性感冒的妙药良方被热烈讨论。维生素C再次占据C位，它真的可以搞定感冒？
真相是，感冒期间可以加大用量，但治疗作用不明显。对抗感冒，更多还得拼免疫力。
那预防呢？
2013年一篇对29项...点击查看
-
- 水果已经成为生活中必不可少的食物之一，很多老人都很喜欢吃水果。尤其是立秋后，各种水果纷纷上市，葡萄、石榴、苹果、梨等水果都挺好，富含维生素C、β胡萝卜素等。但对于老年人来说，一步入老年阶段，体内细胞...点击查看
-
- 变成黄色的“脱镁叶绿素”。海带捞出水以后，海带细胞失去活性，叶绿素与蛋白质分开，细胞中的有机酸释放，导致镁离子逃出叶绿素分子，海带变成黄褐色。
海带一烫就变色，可能有两种原因：一种是，叶绿素对热的稳...点击查看
-
- 嗡嗡嗡，又耳鸣了。“是上火啦，多喝点水。”你有没有听过这样的说法，耳鸣是上火惹的祸？其实不然，耳道耵聍、耳外伤、高血压、高血脂、糖尿病、病毒感染、精神压力等都可以引起耳鸣。
耳鸣是没有外界声源时所感...点击查看
-
- 要多吃水果和蔬菜。
可是水果里面明明有很多糖分呀？其实，我们日常食用的大部分水果，主要由水分构成；其次才是碳水化合物，也就是我们俗称的“糖”；此外，水果中还含有丰富的维生素、纤维素和微量元素，这些对...点击查看
-
- 受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜
对虾、草虾、基围虾……市面上虾的种类很多，但它们之间的区别在哪儿，可能很多人并不清楚。本期，我们特邀上海海洋大学食品学院水产品...点击查看
-
- 钾性质稳定，所以菌菇类煲汤、炒菜、凉拌等都可以补钾。
此外，菌菇类食材还有很多优势：富含谷氨酸等有鲜味的氨基酸以及肌苷酸、鸟苷酸等呈味核苷酸，这些物质使其滋味鲜美，堪比肉类；膳食纤维含量高，有助缓解...点击查看
